NADWAGA I OTYŁOŚĆ DZIECI W POLSCE – nawyki żywieniowe cz. 4

NADWAGA I OTYŁOŚĆ DZIECI W POLSCE – nawyki żywieniowe cz. 4

ZMIANA NAWYKÓW ŻYWIENIOWYCH – POBÓR KALORII I TŁUSZCZÓW W DIECIE

Dawniej, jak również w obecnych czasach uważa się, że jedną z przyczyn nadwagi oraz otyłości są produkty bogate w tłuszcze. Jedne z badań wykazały, że istnieje wprost proporcjonalna zależność pomiędzy spożyciem tłuszczu, a jego ilością znajdującą się w organizmie. Należy jednak rozgraniczyć pojęcie tłuszczów: cennych np. tłoczonych na zimno a tłuszczów typu trans znajdujących się w fast food-ach. Spożycie tłuszczów z pożywienia tłumaczy jedynie i tak zaledwie 5% zmian w całkowitej ilości tkanki tłuszczowej znajdującej się w organizmie [1].

CZĘSTOTLIWOŚĆ SPOŻYWANIA POSIŁKÓW

W okresie 1971 – 2000 w naszym kraju przeprowadzono ocenę zmiany nawyków żywieniowych dzieci w wieku 11 – 15 lat. Zauważono zwiększenie ilości konsumowanych posiłków do 4 i więcej w ciągu doby, jak również poprawę ich jakości, przede wszystkim podczas okresu ostatnich dwóch lat badania. O wiele mniej dzieci konsumuje drugie śniadanie. Autorzy pracy mocno podkreślają ogromny wpływ czynników zewnętrznych, w tym sytuacji gospodarczej kraju oraz uwarunkowaną dostępność do produktów żywnościowych. Ma to znaczenie na zwiększenie ilości konsumowania przez dzieci warzyw oraz owoców [2].

WIELKOŚĆ SPOŻYWANYCH PORCJI

W krajach rozwiniętych można zauważyć stałą tendencję do powiększania ilości pożywienia w jednym posiłku serwowanym w barach czy restauracjach. Ma to swoje odbicie w reklamach restauracji typu fast food, które chcą usilnie pozyskać klienta, kusząc darmowym dodatkiem, bądź wielkością porcji.

NAWYKI PODJADANIA – PRZEKĄSKI

Częstość spożywania przekąsek wzrasta w każdej z grup wiekowych. Ilość kalorii spożywana w czasie podjadania w okresie 1977 – 1996 wzrosła wprawdzie niewiele, bo o 3%, jednakże ilość konsumpcji przekąsek wzrosła z 24% do 32%. Po roku 1989 zauważono największy wzrost. Wysokoenergetyczne przekąski stanowiły ponad 25% pochłanianych kalorii w ciągu doby. Nawyk podjadania był bardzo charakterystyczny dla dorastających dzieci [3].

SŁODKIE NAPOJE   

Spożywanie słodkich napojów na przestrzeni ostatnich 20 lat urosło, aż o 300% a wielkość opakowań, w których są one podawane wzrosła 3- krotnie. Było to powodem zmniejszenia ilości spożywania mleka. Pomimo wzrostu spożycia produktów nabiałowych i tak spadła ilość dostarczanego w diecie wapnia, witamin oraz białka, co może wpłynąć w przyszłości na większą szansę rozwoju osteoporozy czy próchnicy zębów. Poza tym spożywanie zbyt dużej ilości słodkich napojów jest powodem wzrostu codziennego spożycia kalorii oraz prowadzi do zwiększenia tkanki tłuszczowej.

Słodzone napoje dokładają dodatkowo do codziennej diety aż 40% cukru a sumując to razem z sokami owocowymi, stanowią nawet 50% cukru w podstawowej diecie. W tej oto postaci są to wyłącznie zbędne i puste kalorie a ich stałe konsumowanie, nawet w małej ilości, powoduje efekt kumulacji oraz prowadzi do rozwoju nadwagi [4].

1. NADWAGA I OTYŁOŚĆ DZIECI W POLSCE – wprowadzenie, przyczyny, epidemiologia oraz powikłania cz. 1
2. NADWAGA I OTYŁOŚĆ DZIECI W POLSCE – rola czynników środowiskowych, okresu okołoporodowego, rodziny oraz nieprawidłowe nawyki żywieniowe cz. 2
3. NADWAGA I OTYŁOŚĆ DZIECI W POLSCE – wpływ mediów i sposoby prewencji cz. 3

Martwisz się o prawidłowe żywienie Twojego dziecka? Zasięgnij porady u specjalisty. Znajdź dietetyka w swoim mieście na portalu dietetyk.pl

1. McGloin A.F., Livingstone M.B.E., Green L.C. i wsp.: Energy and fat intake in obese and lean children at varying risk of obesity. Int. J. Obes. 2002; 26: 200 – 207.
2. Wajszczyk B., Charzewska J., Chabros E., Chwojnowska Z., Rogalska – Niedźwiedź M.: Zmiana zwyczajów żywieniowych  młodzieży w wieku pokwitania z Warszawy na przestrzeni ostatnich 30 lat obserwacji. Żyw. Człow. Metab. 2004; 31 (supl. 3): 136 – 141.
3. Field A.E., Austin S.B., Gillman M.W., Rosner B., Rockett H.R., Colditz G.A.: Snack food intake does not predict weight change among children and adolescents. Int. J. Obes. 2004; 28: 1210 – 1216.
4. Mrdjenovic G., Levitsky D.A.: Nutritional and energetic consequences of sweetended drink consumption in 6 – to 13 – years children. J. Pediatr. 2003; 142: 604 – 610.