Alkohol poza aspektami związanymi z odchudzaniem wywiera negatywny wpływ na inne elementy fizjologii człowieka. Badania pokazują, że spożywanie alkoholu, a w szczególności przewlekłe, może prowadzić do uszkodzenia wielu narządów i upośledzenia funkcji wielu układów. Najbardziej dotkliwie alkohol działa na wątrobę, trzustkę, przewód pokarmowy, układ krążenia i rozwijający się płód w ciele kobiety. Jaki jest wpływ alkoholu na zdrowie?
Jednym z czynników powodujących uszkodzenia wątroby jest alkohol etylowy oraz jego metabolity, w tym aldehyd octowy indukujący reakcje zapalne i mutacje komórek, które w efekcie prowadzą do aktywacji procesu apoptozy komórek wątroby. W procesie metabolizmu alkoholu wytwarzają się reaktywne formy tlenu prowadzące do peroksydacji lipidów (tłuszczy). Ich nadmierna ilość oraz reakcje, w których biorą udział prowadzą do stłuszczenia, zapalenia, zwłóknienia oraz marskości wątroby. W badaniach wykazano, że nadużywanie alkoholu hamuje proces utleniania witaminy A w wątrobie, co prowadzi do zmniejszenia biosyntezy jej metabolitów, które mają za zadanie hamowanie procesu przekształcania się tkanek prawidłowych w tkanki patologiczne, a więc mają działania protekcyjne wobec nowotworów.
Trzustka jest kolejnym za wątrobą narządem najmocniej narażonym na skutki działania alkoholu. Wykazano, że długotrwałe spożywanie alkoholu jest przyczyną ostrego zapalenia trzustki oraz zapalenia przewlekłego, prowadzącego do rozwoju nowotworu trzustki. Podobnie jak w wątrobie w
wyniku metabolizmu alkoholu wytwarzane są reaktywne formy tlenu wywierające negatywny wpływ na funkcjonowanie narządu.
Spożywanie alkoholu w efekcie krótkoterminowym powoduje nudności, wymioty, zgagę, ból brzucha, wzdęcia oraz biegunki. Zbadano, że osoby uzależnione od alkoholu przyjmują około 50% energii w postaci pustych kalorii, które nie dostarczają witamin i związków mineralnych, w efekcie dochodzi do wystąpienia zaburzeń trawienia, w tym wchłaniania tłuszczów oraz zaburzonej pracy przewodu pokarmowego, a w skrajnych przypadkach nawet do uszkodzenia jelit.
Analizując wpływ spożywania alkoholu na układ krwionośny stwierdzono, że spożywanie alkoholu w umiarkowanych ilościach może wykazać nawet pożądane działanie jak ma to miejsce w przypadku spożywania rozsądnych ilości wina czerwonego. Jego umiarkowane spożycie może działać przeciwmiażdżycowo, ze względu na poprawę metabolizmu lipidów (wzrost HDL), spadek agregacji płytek oraz działanie bakteriobójcze. Zawsze należy pamiętać, że mimo pozytywnych aspektów
spożywania alkoholu, jego przewlekłe spożywanie skutkuje osłabieniem mięśnia sercowego, ponieważ etanol działa toksycznie na mioblasty.
Podsumowując, spożywanie alkoholu w umiarkowanych ilościach nie wpływa w sposób negatywny na funkcjonowanie organizmu. Wyraźne komplikacje pojawiają się w przypadku przelękłego nadużywania
alkoholu. Osobom mającym na celu obniżenie masy ciała odradza się spożywanie alkoholu ze względu na jego wpływ na zwiększenie apetytu, utratę żywieniowej kontroli oraz związane z jego spożyciem dostarczanie zbędnych kalorii.
Pierwsza część naszego artykuł
