Czy wegetarianizm dopuszcza jedzenie ryb?

Czy wegetarianizm dopuszcza jedzenie ryb?

WEGETARIANIZM jest to sposób żywienia w którym świadomie i celowo zostaje wyeliminowane z jadłospisu mięso zwierząt, również mięso ryb i owoców morza. Ponadto, wegetarianie nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego np. smalcu czy żelatyny. Nadal jednak wiele osób ma wątpliwości czy z codziennej diety wegetariańskiej wyłącza się jaja, nabiał i miód, które również są produktami pochodzącymi od zwierząt. Istnieje bowiem wiele odmian wegetarianizmu, które w różnym stopniu uwzględniają w diecie wybrane produkty.

O rodzajach wegetarianizmu

Wyróżnia się kilka odmian diety wegetariańskiej, które są mniej lub bardziej restrykcyjne. Należą do nich:

• LAKTOOWOWEGETARIANIZM – jest to odmiana wegetarianizmu, która bezwzględnie eliminuje z diety wszelkie mięso, także ryb, ale dopuszcza spożycie jaj, mleka i produktów mlecznych oraz miodu. Jest to najpowszechniej stosowana odmiana diety wegetariańskiej.
• LAKTOWEGETARIANIZM – oprócz eliminacji mięsa, z jadłospisu wyłącza się również jaja. Ten sposób żywienia dopuszcza jednak spożywanie mleka i jego przetworów.
• OWOWEGETARIANIZM – tu, odwrotnie niż w laktowegetarianizmie, dopuszcza się spożywanie jaj, a mleko i produkty mleczne są eliminowane.
• WEGANIZM – to jedna z bardziej restrykcyjnych odmian. Dieta wegańska odrzuca spożywanie mięsa, jaj, nabiału oraz miodu. Niektórzy weganie rezygnują także z korzystania z przedmiotów skórzanych tj. butów, torebek, ale także futer i kosmetyków testowanych na zwierzętach.
  
• WITARIANIZM – jest to odmiana wegetarianizmu, która dopuszcza jedynie spożywanie świeżych warzyw i owoców. Całkowicie odrzuca potrawy gotowane oraz kawę, herbatę i soki. Uwzględnia picie jedynie czystej wody, najlepiej źródlanej.
• FRUTARIANIZM – to najbardziej restrykcyjna forma, która odrzuca nie tylko spożycie mięsa, jaj, nabiału, miodu, ale również wszelkich warzyw i owoców, których zerwanie zaszkodziłoby roślinie. Innymi słowy frutarianie uznają jedynie te owoce i warzywa, które same spadną z drzewa i których pozyskanie nie uśmierci rośliny.

A co z semiwegetarianizmem?

Istnieje termin, który określa sposób żywienia w którym dopuszczalne jest jedzenie ryb i mięsa drobiowego – jest to semiwegetarianizm. Wyklucza on spożywanie mięsa czerwonego, ale dopuszcza również jaja, nabiał, miód oraz ich przetwory i wcześniej wspomniany drób i ryby. Sam semiwegetarianizm również ma swoje odmiany (pollowegetarianizm i pescowegetarianizm). Wielu wegetarian poddaje jednak w wątpliwość to, czy słusznie używa się słowa wegetarianizm przy tego typu metodzie żywienia, choć utrzymuje się, że jest to stan przejściowy między dietą dopuszczającą każdy rodzaj mięsa, a samym wegetarianizmem.

Czy wegetarianizm dopuszcza jedzenie ryb?

Żadna forma wegetarianizmu nie dopuszcza spożywania jakiegokolwiek rodzaju mięsa bez względu na to czy jest to drób, wieprzowina, wołowina, ryba czy owoce morza. Niektóre z wcześniej opisanych odmian wykluczają także spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego. Semiwegetarianizm nie jest więc sposobem żywienia zgodnym z filozofią wegetarian, którzy jako podstawę uznają rezygnację z mięsa.

W ciągu ostatnich lat wegetarianizm zyskał wielu zwolenników, a grono wegetarian nieustannie się powiększa. Powody przejścia na dietę bezmięsną są różne, przede wszystkim są podyktowane aspektem światopoglądowym, ale także zmieniającą się modą. Warto więc być świadomym z czym wiąże się przejście na dietę wegetariańską oraz jakie są jej zasady, że względu na to, że w naszym otoczeniu wciąż przybywa osób będących jej zwolennikami.

1. http://www.wegetarianie.pl
2. Grzymisławski M., Gawęcki J.: Żywienie człowieka zdrowego i chorego. Wyd. 1. Warszawa. Wydaw. Naukowe PWN 2010, ISBN 978-83-01-16492-8.