Wokół używania mikrofalówki do przygotowania sobie posiłków powstało wiele mitów. Najpopularniejszy z nich, mówi o tym, że jedzenie podgrzewane w urządzeniu jest napromieniowane, a przez to rakotwórcze. Innym wymysłem jest opinia, że produkty spożywcze po przyrządzeniu ich za pomocą fal tracą na smaku oraz świeżości. Tak naprawdę mikrofalówka stanowi świetną alternatywę do przygotowywania potrawy. W przeciągu kilku minut jedzenie zmienia swoją temperaturę i nadaje się do spożycia.
Jak naprawdę działa mikrofalówka?
Kuchenka mikrofalowa służy do ogrzewania włożonych tam produktów. Odbywa się to za pomocą wysyłania mikrofal. Mają one za zadanie wprawić cząsteczki wody znajdujące się w posiłku w drgania, w wyniku czego zmienia się temperatura całości. Urządzenie to zostało wprowadzone do użytku masowego niedługo po zakończeniu drugiej wojny światowej.
Ważną zasadą używania mikrofali jest to, aby jej praca odbywała się przy zamkniętych drzwiczkach. Nowoczesne urządzenia mają zabezpieczenie, które nie pozwoli rozpocząć pracy dopóki będzie ona otwarta. Dla bezpieczeństwa, na tych drzwiach montowana jest siatka, która ma zapobiegać wydostaniu się fal poza mikrofalę. W przeciwnym razie, człowiek stojący obok urządzenia mógłby doznać poparzeń na skutek podgrzania się wody w jego ciele.
Jakie potrawy można przyrządzić w mikrofalówce?
W mikrofali można podgrzać wiele produktów. Najczęściej służy ona do przygotowania sobie posiłków wstępnie sporządzonych. Świetnie sprawdzi się przy odgrzewaniu zupy, mleka lub innych dań, których główną zawartością jest woda. Często też używa się jej do obróbki termicznej mrożonek, takich jak kupiona w markecie dobrej jakości pizza lub posiłki z tak zwanej garmażerki.
Możliwe jest również przygotowywanie sobie deserów za pomocą mikrofali. Cały czas popularne są suflety czekoladowe w kubeczku. Kilka kawałków czekolady w połączeniu z drobnymi niewidocznymi falami i w kilka chwil można uzyskać przepyszną słodką przekąskę. Trzeba jednak pamiętać, aby takie słodkości spożywać z umiarem. 🙂
Jakiego jedzenia nie należy przygotowywać w kuchence mikrofalowej?
Należy pamiętać o tym, że mikrofalówka nie służy do gotowania, a jedynie do podgrzewania posiłków. W związku z tym nie należy używać urządzenia do usmażenia surowego mięsa. Co prawda na rynku można spotkać sprzęty z funkcją grillowania, jednak jest to dodatek i tak przygotowane mięso nie nadaje się do spożycia. Trzeba jednak wiedzieć, że za pomocą mikrofali można przyspieszyć proces rozmrażania.
W internecie można zobaczyć również wiele eksperymentów, co się stanie z poszczególnymi produktami spożywczymi, kiedy umieścimy je w mikrofali. Na przykład włożone do niej jajko, po uruchomieniu urządzenia, w kilka sekund eksploduje. Podobnie stanie się z potrawami w słoiku. Kiedy będzie on zakręcony, ciśnienie wewnątrz wzrośnie, co spowoduje wybuch.
Mikrofala to z pewnością urządzenie, które przyda się w każdej kuchni. Trzeba jednak wiedzieć, jakie produkty można przy jej pomocy przygotowywać, a które z nich lepiej przyrządzać z wykorzystaniem innych metod obróbki termicznej lub przy użyciu odmiennych narzędzi.
O zdrowszym podejściu do gotowania, czyli o gotowaniu na parze pisaliśmy na naszym blogu: https://blog.tiqdiet.com/pl/czemu-warto-gotowac-na-parze/
