Cynamon to przyprawa, którą często dodaje się do owsianek czy ciast w szczególności w okresie zimowym, gdyż swoim smakiem i zapachem przywołuje wspomnienie Świąt Bożego Narodzenia. Można go również stosować jako przyprawę do deserów, kaw czy nawet…wina. W postaci olejku eterycznego używa się go też w kosmetyce i dodaje do różnych perfum lub kremów.
Prozdrowotne właściwości cynamonu
Z poprzedniego artykułu dowiedziałeś się, że należy on do grupy superfoods, czyli superżywności. Więcej: https://blog.tiqdiet.com/pl/superfoods-dlaczego-sa-takie-super/ W związku z tym pewne jest to, że cynamon ma unikalną wartość odżywczą i może wywoływać korzystny efekt zdrowotny. Zatem warto poznać prozdrowotne właściwości cynamonu, który kojarzy nam się z zimową aurą.
Ogólna charakterystyka cynamonu
Cynamon jest pozyskiwany z kory cynamonowca. Do najbardziej znanych gatunków zalicza się: cynamonowiec cejloński, cynamonowiec chiński oraz cynamonowiec kamforowy. Uprawiane są one w różnych zakątkach świata. We wielu krajach wykorzystywana jest mielona kora cynamonowca, która
niestety pod wpływem gotowania trochę gorzknieje, dlatego zaleca się dodawać ją do potraw krótko przed ich podaniem. Trzeba wiedzieć, że cynamon to jedna z najpopularniejszych oraz najdłużej stosowanych
przypraw! Co więcej…kiedyś był on uważany za pokarm bogów. Znali go już starożytni Grecy, Rzymianie, Egipcjanie, Hindusi i Chińczycy. Wierzyli oni, że syrop z kory cynamonowca może wzmocnić ciało i dlatego stosowali go jako amulet chroniący przed chorobami.
Prozdrowotne właściwości cynamonu
Współcześnie oprócz tego, że cynamon nadaje świetny smak wielu potrawom, to jest także stosowany jako środek leczniczy. Może być pomocny przy dolegliwościach trawiennych, braku łaknienia, wzdęciach, biegunkach, zgadze, wrzodach czy też skurczach żołądka. Sporo tego prawda? A to jeszcze nie koniec! Dodatkowo pobudza on wydzielanie żółci oraz soków trawiennych, a także zwiększa wchłanianie składników odżywczych. Zostały przeprowadzone badania, które dotyczyły tej przyprawy i wykazały, że cynamon, jego ekstrakty lub izolowane z nich związki mogą być pomocne w leczeniu cukrzycy, chorób sercowo-
naczyniowych czy nawet nowotworów! Zostało stwierdzone, że cynamon normalizuje poziom glukozy we krwi u osób, które chorują na cukrzycę typu II. Ponadto obniża on stężenie hemoglobiny glikowanej,
przez co zmniejsza ryzyko wystąpienia powikłań, które często towarzyszą temu typowi cukrzycy. Dodatkowo wykazano również, że ekstrakt z cynamonu korzystnie wpływa na profil lipidowy u osób chorych na cukrzycę typu II. W ostatnich latach pojawiły się także prace, które wskazują na przeciwnowotworowe działanie tej przyprawy oraz jej ekstraktów względem komórek raka szyjki macicy, jelita grubego, piersi, jajnika, płuca, a także białaczek oraz czerniaka.
Jak widać spożywanie cynamonu niesie za sobą wiele korzyści. Dlatego warto wzbogacać naszą codzienną dietę o tę przyprawę, a nie tylko stosować ją od święta! Trzeba jednak pamiętać, że zawiera ona eugenol, który może zmieniać właściwości żółci, dlatego nie zaleca się stosowania
cynamonu przez osoby chorujące na kamicę wątrobową czy też posiadające zaburzenia funkcjonowania woreczka żółciowego. Może być on również niebezpieczny dla alergików, gdyż zalicza się go do tzw. alergenów kontaktowych i pokarmowych.
Bibliografia:
1) Katarzyna Kaławaj, Marta Kinga Lemieszek; „Prozdrowotne właściwości cynamonu”, Medycyna
Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2015, Tom 21, Nr 3, 328–331
2) Katarzyna Ekiert, Marta Dochniak; „Superfoods – idealne uzupełnienie diety czy zbędny dodatek?”,
Piel. Zdr. Publ. 2015, 5, 4, 401–408 DOI: 10.17219/pzp/60915
