„Składnik piękności” Czyli co powinienem jeść, aby mieć piękne włosy? Dieta na problem wypadających włosów. Poznajmy czterech strażników zdrowia włosa – żelazo, cynk, miedź i magnez.
Brak żelaza wpływa negatywnie na nasze włosy
Gdy brakuje nam żelaza, nasze włosy po prostu słabną. Żelazo jest składnikiem hemoglobiny, która dzięki niemu wiąże tlen w płucach i transportuje po całym organizmie. Tlen wnika do wnętrza komórek cebulek włosa, a tam w wyniku szeregu reakcji powstaje wysokoenergetyczne paliwo (tzw. ATP), które jest niezbędne do prawidłowego wzrostu włosa. Nie należy lekceważyć zapotrzebowania na energię dla włosów, pamiętając o tym, że są rosną najszybciej ze wszystkich struktur ciała. Niedokrwistość spowodowana brakiem żelaza zagraża wypadaniem włosów.
Najlepszy źródłem żelaza w naszej diecie będą produkty pochodzenia zwierzęcego tj. wątroba, chude czerwone mięso, jaja, mleko. Te produkty zawierają tzw. żelazo hemowe, które się lepiej wchłania (szczególnie, jeśli podawane jest z produktami bogatymi w witaminę C). Żelazo niehemowe (gorzej przyswajalne) znajdziemy w zielonych warzywach, nasionach roślin strączkowych, pełnoziarnistym pieczywie, suszonych owocach oraz orzechach.
Niezbędny cynk dla naszych włosów
Cynk jest niezbędny komórkom macierzy włosa, wpływa na ich tempo i jakość podziałów, a co za tym idzie – piękny wygląd włosów. Jest aktywatorem enzymów, które sterują przemianę białek w macierzy włosa. Odpowiada za poprawne rogowacenie łodygi włosa (wpływa na gospodarkę witaminy A), reguluje pracę gruczołów łojowych skóry.
Jeśli chcemy dostarczyć odpowiednią ilość cynku na naszym talerzu powinny znaleźć się takie produkty jak: mięso, wątroba, jaja, kasza gryczana, produkty zbożowe z pełnego przemiału, ziarna słonecznika, pestki dyni, migdały, orzechy. Należy pamiętać o tym, że diety wysokowęglowodanowe, wegetariańskie często zawierają mało cynku a jego poziom redukowany jest przez nadmiar węglowodanów, błonnika oraz nadmierne spożycie napojów z kofeiną.
Niedobór miedzi?
Niedobory miedzi skutkują za mała liczbą tzw. „mostków dwusiarczkowych”, włosy staja się wtedy słabe, łamliwe, tracą barwę i rozdwajają się na końca. Odpowiednia liczba ww. mostków, zapewnia włosom siłę i sprężystość.
Łatwo przyswajalną miedź znajdziemy w wątrobie, zarodkach i otrębach pszennych, płatkach owsianych, orzechach, kakao, nasionach słonecznika, zielonych warzywach liściastych, nasiona roślin strączkowych. Cynk oraz witamina c mogą hamować absorbcję miedzi. Należy pamiętać o tym, że zarówno niedobór jak i nadmiar miedzi jest bardzo szkodliwy. Jej nadmiar może zagrażać uszkodzeniem ważnych narządów.
Magnez kluczem do energii włosów
Jak już było wspomniane – włosy potrzebują energii, aby rosnąć. Magnez odgrywa rolę klucznika energii dla włosów, bierze udział w procesach energetycznych organizmu, szczególnie w tych gdzie zachodzi synteza białek ustrojowych, niezbędnych we wzroście włosa, regeneracji ich korzeni i innych czynności żywych komórek korzeni włosów.
Duża ilość magnezu jest w takich produktach jak: przetwory zbożowe, nasiona roślin strączkowych, orzechy, kakao, gorzka czekolada, sery podpuszczkowe, ryby, ziemniaki, niektóre warzywa.
Dlaczego wypada mi tak dużo włosów, jaki wpływ ma białko na moje włosy, przeczytaj w części pierwszej: Co powinienem jeść, aby mieć piękne włosy?
Bibliografia
- Jarosz M.: Praktyczny poradnik dietetyki. Wydawnictwo Instytutu Żywności i Żywienia, Warszawa, 2010; 58
- Jarosz M.: Normy żywienia człowieka. PZWL, 2008; Warszawa
- Kośmider A, Czaczyk K: Witamina B12 – Budowa, biosynteza, Funkcje I metody z oznaczania, Żywność, ŻNTJ , 2010, 5(72) 17-32
- Lis A. Wcisło-Dziacedka D., Kamińska G. Brzezińska-Wcisło L. : Fizjologia i patologia wzrostu włosów na głowie u człowieka, Postępy Dermatologii i Alergologii 5/2003 – XX, s 260- 266
- Moszczyński P., Pyć R. Biochemia witamin – witaminy z grupy B i koenzymy, PWM, 1998
- Murray R.K, Granner D.K, Mayes P.A, Rodwell V.W : „Biochemia Harpera”, Wyd. Lek. 2004
- Ortigues-Marty I., Thomas E., Prévéraud D.P., Girard C.L., Bauchart D., Durand D., Peyron A.: Influence of maturation and cooking treatments on the nutritional value of bovine meats: Water losses and vitamin B12. Meat Sci., 2006, 73, 451-458.
- Ratka M. Płonka P. ; Znaczenie wybranych odkryć biologii molekularnej w fizjologii i patologii włosa, Zakład Biofizyki Insytutu Biologii Molekularnej i Biotechnologii Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie, Nowa Medycyna 3/2002,
Autor
