Soczewica ma w kuchni wiele zastosowań. Jest ona doskonałym źródłem białka oraz z powodzeniem zastępuje mięso. Zawiera również wiele składników mineralnych, a jedną z jej największych zalet jest prostota jej przygotowania do spożycia. Można z niej zrobić między innymi sałatkę czy zupę, ale także chleb. Odpowiednio przygotowana wraz z ziołami oraz
przyprawami będzie stanowiła smaczną przekąskę. Dlatego też, dzięki swoim właściwościom możliwości jej zastosowania w kuchni są praktycznie nieograniczone. Czy soczewica to produkt superfood

Jakie są rodzaje soczewicy?

Na sklepowych półkach można natknąć się na kilka rodzajów soczewicy. Różnią się one między innymi kolorami, ale także zastosowaniem oraz kształtem i wyglądem. Najpopularniejszym gatunkiem jest brązowa odmiana tego warzywa. Charakteryzuje się delikatnym smakiem. Na jej przygotowanie trzeba poświęcić około 30 minut, jednak czas
potrzebny do jej ugotowania uzależniony jest przede wszystkim od sposobu jej przechowywania. Inna znana odmiana tego warzywa to lekko zielona soczewica. Jest ona popularna szczególnie we Francji, gdzie wykorzystuje się ją do przygotowywania sałatek oraz innych dodatków do głównego dania. Ma ona lekko pieprzowy skład i na jej przygotowanie trzeba poświęcić najwięcej czasu. Znaną odmianą soczewicy jest również
soczewica czerwona. Ma ona lekko słodki smak. Wykorzystuje się ją jako bazę do zup lub gulaszu. Trzeba być ostrożnym podczas jej gotowania, ponieważ łatwo ulega rozgotowaniu. Mniej popularną odmianą jest soczewica czarna. Najczęściej pojawia się ona w przepisach z kuchni indyjskiej. A czy soczewica to produkt superfood

Czemu soczewica jest uznawana za superfood?

Soczewica jest przez wiele osób uznawana za superfood. Wynika to z faktu, że zawiera wiele składników odżywczych. Jest ona bogata w białko, co wykorzystują wegetarianie, ponieważ świetnie zastępuje mięso. Dodatkowo odnaleźć w niej można kwas foliowy. Każda z jej odmian zawiera bardzo mało tłuszczu, dlatego też jest zalecana do spożycia przez osoby z
podwyższonym cholesterolem. Soczewica jest również bogata w witaminy oraz składniki mineralne. Odnaleźć w niej można dużo błonnika, a także żelaza. Zaleca się, aby podczas przygotowywania posiłków na bazie soczewicy dodać do nich także między innymi cytrusy, ponieważ podbijają one przyswajalność tego pierwiastka przez organizm.

O superfoodsach pisaliśmy już na naszym blogu:
https://blog.tiqdiet.com/pl/superfoods-dlaczego-sa-takie-super/ oraz https://blog.tiqdiet.com/pl/superfoods/