Czosnek i jego cudowne właściwości.
Czosnek wydaje się być warzywem zero-jedynkowym – albo się go uwielbia albo nie znosi. Jeśli należysz do osób, z tej pierwszej grupy, i czosnek często pojawia się w Twoim jadłospisie, z pewnością wyjdzie to na korzyść, ponieważ warzywo to ma wiele właściwości sprzyjających zdrowiu.
Czosnek polskim super-food – czyli 5 powodów dla których warto po niego sięgać
1. Czosnek jest naturalnym lekarstwem
Czosnek zawiera wiele składników bioaktywnych (m.in Allicyne), dzięki czemu ma zastosowanie w chorobach bakteryjnych – jest skuteczny w walce z wieloma szczepami gram dodatnich i ujemnych bakterii.Również wirusy i grzyby, wykazują wrażliwość na bioaktywne składniki czosnku.
2. Czosnek chroni nasze serce
Regularne spożywanie czosnku obniża ciśnienie krwi, zmniejsza jej krzepliwość, nasila działania fibrynolityczne, działa prewencyjnie w chorobach miażdżycowych. Badania wykazały ze obniża poziom cholesteroli i trójglicerydów, jest więc szczególnie polecany osobom u których profil lipidowy uległ pogorszeniu.
3. Czosnek wzmacnia naszą odporność
Dlatego też, powinniśmy po niego sięgać nie tylko wtedy kiedy choroba już nas dopadnie. Czosnek pozytywnie wpływa na układ immunologiczny, i wykazuje zbawienny wpływ kiedy nasza odporność znacznie się obniżyła.
4. Zwalcza wolne rodniki
Dzięki dużej zawartości antyutleniaczy jest istotnym elementem w profilaktyce nowotworów. Dodatkowo jest źródłem flawonoidów, witamin z grupy B, witaminy C, potasu, żelaza i magnezu.
5. Jest smaczny!
Jest smaczny, ale niestety nie dla każdego. Wielu osobom głównie przeszkadza jego specyficzny zapach, który wynika z przemiany alliny w allicynę po zmiażdżeniu czosnku. Można próbować przemycać czosnek do potraw w niewielkich ilościach, zwiększając z czasem ilość. Istnieje szansa że przekonamy się do jego smaku i zapachu, lub w pewnych połączeniach będzie nam odpowiadał. Można również spożywać czosnek w formie bezzapachowego suplementu, jednak należy się liczyć z tym,że zawartość związków bioaktywnych ( w tym allicyny),może być niższa niż w przypadku produktu surowego.
Bibliografia
- Chan JY, Yuen AC, Chan RY, Chan SW. A review of the cardiovascular benefits and antioxidant properties of allicin. Phytother Res. 2013; 27:637–646
- Liu, L. & Yeh, Y.Y. Water-soluble organosulfur compounds of garlic inhibit fatty acid and triglyceride syntheses in cultured rat hepatocytes. Lipids 36, 395-400 (2001).
- Yeh, Y.-Y. & Liu, L. Cholesterol-Lowering Effect of Garlic Extracts and Organosulfur Compounds: Human and Animal Studies. The Journal of Nutrition 131, 989S–993S (2001).
Autor
