Bób zalicza się do roślin strączkowych. Jego nasiona są powszechnie znane w Europie, na Bliskim Wschodzie, a także w Afryce. W diecie człowieka warzywo to ma miejsce od bardzo dawna, gdy jego wartości odżywcze zaczęto zauważać i doceniać już w … czasach starożytnych. Mimo, iż bób
jest znany długo to w ostatnich latach obserwuje się wzrost jego spożycia. Badania pokazują, że jest to spowodowane zwiększonym zainteresowaniem dietą wegetariańską. To właśnie te osoby najbardziej doceniają jego wartości odżywcze, gdyż dostarcza spore ilości białka. Jednak pozostali
konsumenci też coraz chętniej spożywają bób, ponieważ oprócz bardzo dobrych wartości odżywczych ma on także liczne właściwości lecznicze. Jakie? Dowiedz się tego, czytając ten krótki artykuł, bo właśnie trwa sezon na bób.

Bób może naprawdę świetnie smakować!

Prawda jest taka, że nie każdy lubi bób, gdyż dla wielu osób ma on bardzo specyficzny smak oraz zapach. Jednak naprawdę warto się do niego przekonać i włączyć do naszej diety chociaż raz na jakiś czas! Można go jeść jako samodzielną potrawę wraz z odrobioną soli oraz świeżo
stopionym masłem. Jednak bób jest także świetnym dodatkiem do obiadu i śmiało może zastąpić ziemniaki, makaron czy ryż. Wystarczy tylko odpowiednie doprawienie warzywa i smaczny, pożywny obiad gotowy. Jeżeli jeszcze nie próbowałeś takich kombinacji to czas letni jest
do tego idealny! Wszystko za sprawą tego, iż właśnie teraz trwa sezon na bób, który jest naprawdę bardzo krótki – zaczyna się w czerwcu, zaś kończy już w sierpniu. Trzeba wiedzieć, ze młode nasiona bobu są najsmaczniejsze i najbogatsze w składniki odżywcze.

Jakie wartości odżywcze i lecznicze ma bób?

Bób jest bardzo bogaty w cenne dla organizmu człowieka składniki odżywcze. Stanowi doskonałe źródło potasu, magnezu, fosforu, wapnia, żelaza, a także aminokwasów. Ponadto dostarcza organizmowi potrzebnych witamin, takich jak na przykład: witaminy z grupy A i B oraz witaminę C. Ponadto bób zawiera dużą ilość błonnika pokarmowego, dlatego może być
bardzo pysznym, a przy tym sycącym pomysłem na obiad. Szczególnie powinny docenić go osoby będące na diecie redukcyjnej! Ziarna bobu nie należą do produktów o wysokiej kaloryczności, jednak nie zaleca się spożywania go w nadmiernych ilościach, gdyż ma stosunkowo wysoki indeks glikemiczny.

Bób nie tylko ma dużo cennych wartości odżywczych, ale przeprowadzone badania pokazują, że jego regularne spożywanie może bardzo korzystnie wypłynąć na organizm człowieka. Bób ma następujące właściwości lecznicze:
– stanowi świetny wspomagacz w leczeniu anemii,
– pomaga uchronić się przed wystąpieniem nowotworu jelita grubego,
– wspomaga leczenie choroby Parkinsona,
– wspiera odpowiednią pracę układu krążenia.

Jak widać bób to świetne warzywo i mogłoby się wydawać, że jego spożywanie niesie za sobą same korzyści. Jednak trzeba pamiętać, że nie dla wszystkich. Ze względu na to, ze bób zaliczany jest do roślin strączkowych to u niektórych osób może wywoływać pewne problemy ze
strony przewodu pokarmowego, takie jak na przykład wzdęcia i gazy. Ponadto nie zaleca się jego spożywania przez osoby cierpiące na refluks żołądkowo- przełykowy, kamicę nerkową, a także choroby trzustki. Dodatkowo, ze względu na to, że ugotowany bób ma wysoki indeks glikemiczny powinny uważać na niego osoby chorujące na cukrzycę

Bób jest nie tylko zdrowy, ale też pyszny, dlatego przy kolejnej wizycie w warzywniaku koniecznie pamiętaj o jego kupnie! W końcu sezon na niego trwa tak krótko.

Trwa również sezon na inne warzywa, o tym w naszym artykule https://blog.tiqdiet.com/pl/nie-zapominaj-o-jedzeniu-warzyw/